Potongan pisang yang telah dikeringkan dan dibekukan dikenali sebagai kepingan pisang beku. Teknik ini menghasilkan snek pisang yang rangup dan ringan dengan terlebih dahulu membekukan pisang dan kemudian menyublimkan air daripadanya. Hirisan pisang yang telah dikeringkan beku mengekalkan rasa asal dan nilai pemakanannya sambil mempunyai jangka hayat yang lebih lama. Mereka sangat digemari sebagai snek semasa dalam perjalanan yang berkhasiat dan boleh dimakan sendiri atau digabungkan dengan bahan lain untuk memberikan tekstur dan rasa kepada makanan yang dibakar, yogurt atau bijirin.
