Prosedur yang dikenali sebagai pengeringan beku digunakan untuk mengeluarkan kandungan air daripada buah-buahan segar untuk menghasilkan snek yang digunakan secara meluas dikenali sebagai buah-buahan kering beku. Teknik ini meningkatkan jangka hayat buah sambil mengekalkan kandungan nutrisi, warna dan rasa. Buah-buahan yang telah dibekukan boleh dimakan sebagai snek kendiri atau ditambah kepada makanan seperti bijirin, yogurt, campuran jejak dan makanan yang dibakar. Ia menawarkan kaedah mudah dan mudah alih untuk mengambil buah-buahan semasa dalam perjalanan, dan orang ramai menghargainya kerana kemanisan dan teksturnya yang segar.
