Untuk membuatpisang kering beku, hiris menjadi kepingan sekata dan kemudian letakkannya di atas dulang dalam satu lapisan. Seterusnya, masukkan dulang ke dalam mesin pengering beku yang akan mengeluarkan lembapan daripada hirisan pisang menggunakan vakum dan suhu rendah. Setelah hirisan benar-benar kering, simpan di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan teksturnya yang rangup.
