Untuk mula membuatlabu goreng vakum, pilih labu segar dan potong nipis, sekata. Kepingan kemudiannya hendaklah dikeringkan untuk mengeluarkan lembapan, sama ada dalam penyahhidrat makanan atau ketuhar berpanas rendah. Hirisan labu yang telah dikeringkan hendaklah diletakkan di dalam ruang menggoreng vakum yang telah disediakan dan diisi dengan minyak yang boleh dimakan. Kurangkan tekanan menggunakan vakum untuk memasak labu pada suhu yang lebih rendah dengan penyerapan minyak yang kurang. Hirisan hendaklah digoreng sehingga garing. Selepas menyejukkan labu dan mengeringkan sebarang minyak tambahan, perasakannya mengikut kesukaan anda. Untuk mengekalkan rasa dan teksturnya yang rangup, bungkus labu goreng vakum dalam bekas bertutup.
