Makanan novel yang dikenali sebagaibendi goreng vakumdicipta dengan menggoreng bendi segar dengan vakum. Dalam prosedur ini, bendi digoreng pada suhu yang lebih rendah daripada penggorengan biasa, selepas tekanan udara dikurangkan untuk menurunkan takat didih air. Ini mengekalkan rasa asal dan nilai pemakanan sayuran sambil menghasilkan tekstur yang rangup dan rangup. Bendi yang telah digoreng vakum adalah pilihan yang lebih sihat daripada pembuka selera goreng biasa kerana ia menyerap lebih sedikit minyak. Ia menawarkan kaedah praktikal untuk menikmati rasa unik bendi yang rangup dan padat dengan nutrien.
