Makanan istimewa yang terhasil daripada hirisan labu yang telah digoreng vakum ialahlabu goreng vakum, selalunya dikenali sebagai kerepek atau kerepek labu goreng vakum. Untuk mengeluarkan lembapan, hirisan labu terlebih dahulu dikeringkan dalam prosedur ini. Selepas itu, ia direndam dalam minyak panas di dalam ruang tertutup vakum, di mana tekanan udara yang lebih rendah mengurangkan takat didih air labu. Ini mengekalkan warna asal, rasa dan nutrien labu sambil mengeluarkan kandungan air. Hidangan siap mempunyai rasa ciri dan warna oren terang labu dan rangup dan rangup.
