Serbuk beku kering ceri acerola adalah bahan yang diperolehi oleh satu siri teknik pengeringan beku jus mentah yang baru diperah dari ceri acerola.
Ceri Acerola adalah tumbuhan saka di kawasan tropika, buah kecil yang sangat berkhasiat. Kerana "kelihatan" adalah serupa dengan "cherry", ia dinamakan "Acerola ceri", nama Cina: ceri Acerola. Taksonomi botani ceri Acerola: Sacoaceae, manakala taksonomi botani "cherry": Rosaceae. Kawasan pertumbuhan terbesar di dunia ialah Brazil, jadi ia juga dikenali sebagai "Brazilian Acerola" dan "West Indian Acerola". Menurut sebilangan besar kajian di dalam dan di luar negara, acerola diiktiraf sebagai raja Vc semulajadi di dunia.
Ceri Acerola mempunyai kandungan vitamin C ketiga tertinggi dalam tumbuhan yang ditanam, dengan kandungan vitamin C sebanyak 1677 mg setiap 100 gram buah, kedua hanya untuk Terminalia ferri dan camu camu, 31 kali lemon, dan 27 kali daripada strawberi. Ia adalah 18 kali ganda daripada kiwi, dan 7 kali ganda daripada jambu batu, yang dianggap sangat tinggi vitamin C. Ia adalah salah satu "raja vitamin C semulajadi" yang benar. Ia juga mengandungi vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin P, dan faktor anti-penuaan. (SOD), zat besi, kalsium, kalium dan nutrien lain, vitamin C adalah bahan yang sangat diperlukan dan penting untuk mengekalkan kehidupan manusia, mencegah scurvy, dan meningkatkan daya tahan tubuh ke tahap tertentu.
Proses rantaian sejuk penuh: pemilihan manual → menyusun → pembersihan suhu rendah utama → pembersihan suhu rendah sekunder → pengeringan suhu rendah → juicing suhu rendah → kacau → → mengisi pemisahan plat → → pembekuan cepat → pembekuan beku → pengeringan suhu rendah → pembungkusan produk siap → kedai penyimpanan sejuk
Semulajadi tulen, tiada bahan tambahan, boleh dikurangkan kepada jus buah-buahan dengan menambah air, serbuk beku kering mempunyai aktiviti biologi, pembekuan suhu rendah-kering untuk memaksimumkan pengekalan nutrien
