Untuk menggoreng sayur-sayuran, anda memerlukan penggoreng vakum, yang merupakan peralatan khusus yang direka untuk tujuan ini. Berikut adalah langkah-langkah umum untuk menggoreng sayur-sayuran:
1, Sediakan sayur-sayuran dengan mencuci dan menghirisnya mengikut bentuk dan ketebalan yang dikehendaki.
2,Panaskan penggoreng vakum pada suhu yang disyorkan, biasanya sekitar 120-140 darjah (248-284 darjah F).
3, Letakkan sayur-sayuran yang dihiris dalam bakul penggoreng, pastikan ia sama rata dan tidak bersentuhan antara satu sama lain.
4, Tutup penutup penggoreng dan hidupkan pam vakum untuk mengeluarkan udara dari ruang menggoreng. Ini membantu mengurangkan jumlah minyak yang diperlukan untuk menggoreng dan mengekalkan kandungan nutrisi sayur-sayuran.
5,Panaskan sayur-sayuran untuk masa yang disyorkan, biasanya antara 8-15 minit bergantung pada jenis dan ketebalan sayur-sayuran.
6, Setelah sayur-sayuran rangup dan perang keemasan, keluarkannya dari bakul penggoreng menggunakan sudu berlubang atau penapis dawai.
7, Letakkan sayur goreng di atas pinggan berlapik tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.
8, Perasakan sayur-sayuran dengan garam, lada sulah, atau apa-apa perasa lain yang dikehendaki.
9, Hidangkan dan nikmati sayur-sayuran goreng vakum anda yang rangup dan berperisa!
