Lemon berwarna kuning oren dan wangi, dan merupakan buah yang sangat berkhasiat. Lemon kaya dengan asid sitrik dan dikenali sebagai "gudang asid sitrik". Selain gula, nutrien utama dalam lemon termasuk kalsium, fosforus, zat besi, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C dan niasin.
Penghasilan air limau adalah dengan memotong limau nipis menjadi kepingan nipis dan merendamnya di dalam air. Sebaik-baiknya gunakan air suam semasa merendam, yang kondusif untuk memelihara lebih banyak nutrien dalam limau. Sudah tentu, anda juga boleh menambah hirisan lemon apabila minum teh hitam dan minuman.
Hirisan lemon kering direndam dalam air, hanya 2-3 hirisan diperlukan. Perbezaan utama antara kepingan lemon kering dan segar adalah jumlah unsur surih yang terkandung di dalamnya.
Sebaiknya gunakan air suam untuk merendam lemon, kerana vitamin C mudah nekrosis pada suhu tinggi, dan jika anda tidak boleh menggunakan termos untuk merendam dalam suhu tinggi berterusan, beberapa kualiti toksik dalam tumbuhan akan direndam. Lemon mengandungi banyak vitamin C, dan vitamin C mudah teroksida. Berbanding dengan hirisan limau segar, kandungan vitamin C pastinya lebih rendah. Airnya juga akan terasa lebih teruk, tetapi perbezaannya tidak besar. Dalam kes air, kesannya tidak jauh berbeza.
Ia juga boleh diputihkan dengan merendam air bersama hirisan limau kering. Mengeringkan hirisan lemon hanya menyejat kelembapan dan sangat sedikit bahan-bahan, meninggalkan majoriti. Namun, kesan pemutihan hirisan limau kering di dalam air tidaklah sebaik hirisan limau segar. Kandungan khasiat hirisan limau kering masih lebih buruk daripada yang segar, dan penyerapannya tidak sebaik yang segar.
